「フィニステール県の海の幸と技術革新」

フィニステール県の南北に延びる沿岸部（ブルターニュ半島南西部）で漁が行われます。フランスの漁港ベストテンのうち半数がコルヌアイユ・ポール・ドゥ・ペシュにあり、その5港とはル・ギルヴィネック港、サン・ゲノレ・パンマルク港、コンカルノー港、レスコニル港、ロクチュディ港です。
水産物の加工、活用方法は、時代に合わせてさまざまな変化を遂げています。缶詰から調理済み冷凍食品に至るまで、フィニステールのブランドは県外でも大変良く知られています。フィニステールの地を堪能する2日間の旅行で、私たちは漁業セクターの代表的な企業各社との交流の場を提供します。10月28日（水）と29日（木）の2日間で、国際市場競争に乗り出しているブルターニュ企業の最新技術をご覧いただきます。
プログラムでの訪問先・ゲスト: – 生産業側：フランス・アリオティス社、フェルム・アクワコル・デュ・ポルジック社 – 世界的研究・競争力クラスター：ポール・メール・エ・ヴァロリアル – 海産物加工産業：アクワディス社、マリン・ハーヴェスト・クリッツェン社、ブルターニュ・ソモン社、オセアニック社、メラリアンス社、ギアデール社、サヴォルメール社、ゴニデック社、ポラリス社、ブリテクサ社、シャンスレル社、コブレコ社

旅程

2009年10月28日（水）
10月28日（水）7時15分オルリー空港発　8時30分ブレスト着
09時00分 プルゲルノのフランス・アリオティス社見学。同社創業者は、ヨーロッパで初めてアワビの養殖技術を取り入れ、発展させてきた人物です。アワビは現在、高級レストランや新しい味覚に目のない美食家たちを喜ばせています。
11時00分 ランディヴィジオのマリン・ハーヴェスト・クリッツェン社見学。同社はスモークサーモンや海鮮惣菜のメーカーで、テリーヌやリレットを製造しています。フィニステール県は、魚加工のノウハウによって魚の燻製で全国一の生産量を誇っており、マリン・ハーヴェスト・クリッツェン社はその代表企業です。
13時00分 シャトーランにて昼食
ゲスト企業：ブルターニュ・ソモン社（化学物質を使用しない魚の養殖）、オセアニック社（手軽に食せる遊び要素を加えた海産物を提供。同社のヴェリーヌ・キットとタルトクイック・ピストルは特許出願中）、アクワディス社（スモークサーモンとスモークトラウトの製造）
15時30分　ギアデール社見学。ランドレヴァルゼックにあり、魚の塩漬けとテリーヌを製造する同社は、パリ国際食品見本市（SIAL）で数々の賞を受賞しています。
17時30分　メラリアンス社見学。同社は、魚の燻製を年間4,500トン生産しています
20時00分 　カンペールで夕食
ゲスト企業：サヴォルメール社（冷凍海産食品）、競争力クラスター、ポール・メール・エ・ヴァォリアル。競争力クラスターには、生産業者、加工業者、サプライヤー、設備メーカー、原料メーカーなど生産から消費に至る食品加工業界のあらゆる関係者が参加しています
カンペールにて宿泊

2009年10月29日（木）

9時00分～14時30分 ドゥアルヌネの缶詰メーカー、シャンスレル社見学。同社はロベール・シャンスレルにより、アペール法（加熱殺菌技術）の発見と同時代である1853年に設立された、世界で最も古い缶詰製造会社です。創業年が刻印されたシャンスレルグループ・コネタブル社のオイルサーディンを知らない人はいないでしょう。同グループは現在、フランスで業界第3位の地位を占めています。
11時00分　ドゥアルヌネにある缶詰メーカー、コブレコ社見学。同社は、画期的な技術により、よりなめらかでしっとりしたキハダマグロの缶詰を実現し、その名を世に知らしめました。
12時30分　　ドゥアルヌネで昼食
ゲスト企業： ブリテクサ社（ネコゼフネガイの販売）、ラ・フェルム・デュ・ポルジック社（水深100メートルの洞穴の中でのイシビラメの養殖）
15時00分　コンカルノーにあるイワシとサバの缶詰メーカー、ゴニデック社見学
16時30分　プルヴェーヌにある魚を原料とした高栄養油メーカー、ポラリス社見学
18時55分　カンペール発　　20時10分　パリ・オルリー空港着